Mariscos frescos, vinos blancos y rincones escondidos. Esto es lo que ha llenado mis días recorriendo la costa gallega para Saboreando con Susana.
Galicia tiene una capacidad infinita para sorprenderme. Cada semana, cada visita a un nuevo restaurante o mercado, descubro algo que me hace recordar por qué me enamoré de esta tierra y su gastronomía. Esta temporada han sido los berberechos del Grove, las nécoras de Cedeira y los percebes de la Costa da Morte los que se han llevado todos los aplausos. Pero también ha habido espacio para grandes vinos: Albariños elegantes, Godellos minerales y algún tinto que me sorprendió gratamente. Si tenéis oportunidad de visitar Galicia, no dejéis de explorar sus mercados locales. Ahí es donde se esconde la verdadera esencia de nuestra cocina. Podéis ver el reel completo en Instagram con todas las imágenes de este recorrido.
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